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柠檬蛋糕卷

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艾莉亚123的厨房  艾莉亚123

用料  

鸡蛋 4个
柠檬皮屑 1个
柠檬片 5片
柠檬汁 5滴
低筋面粉 65克
细砂糖 30克
柠檬水 63克

柠檬蛋糕卷的做法  

  1. 柠檬切片，加一点水煮到透明

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 柠檬水+柠檬皮屑63g

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 玉米油25g

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 4个鸡蛋，蛋清135g

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 蛋黄+面粉放入柠檬水中搅匀

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 蛋清加几滴柠檬汁，加一半糖，打发到细气泡，再加另一半糖

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 打发到湿性打发到干性的状态，有小弯钩

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 取出三分之一的蛋白，翻拌均匀

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 再倒回蛋白

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 搅拌均匀，倒入三能的烤盘

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 150℃烤15分钟，注意上色

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 拿出来放到温热

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 抹草莓酱和青梅酱

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 卷起来

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 切开，卷得不太紧，但是很美味啊

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤15

  16. 再卷一卷

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤16

  17. 内部组织还是很不错的

    柠檬蛋糕卷的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2021-07-08 17:43:13
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