油酥火烧

  1⃣️面粉+酵母+水+少许的白糖，和成较软的面团，饧发两倍大。
  2⃣️油酥：
           盐、十三香粉、2汤勺面粉，适量的食用油=搅拌均匀备用

  1⃣️：面团醒发好后，揉面排气，然后分成均匀的等分，搓搓长。表面刷油防止干皮。（小剂子重量：100g～120g左右）
 2⃣️：取其中一个再继续搓长，有擀面杖的长度差不多就行了

 1⃣️用手掌按扁。

 1⃣️擀面杖擀开，抹油酥（油酥抹在中间部位，两边不要抹）。

 1⃣️补个动态看一下吧☝️

 1⃣️然后卷起来，尾部收在下面。

 1⃣️就是这个样子☝️

 1⃣️一起来看一下动态视频吧
（一个人操作加拍照，拍的不好，见谅）

 1⃣️依此做完剩余的面剂子

 1⃣️手掌压扁

 1⃣️然后擀开
      要注意的是：不能只擀一面，这一面擀个1～2下以后就翻面擀,另一面再擀1～2下，然后再翻面擀。直到大小厚、薄满意为止。

 1⃣️然后表面刷上食用油，防止干皮。再醒发5分钟左右。

   1⃣️这时间烤箱提前预热，上下火180℃度2~3分钟。
   2⃣️然后开火，火温合适后放入饼胚，表面再刷上一层油。
（也可用电饼铛）

 1⃣️表面微微金黄翻面。

 1⃣️另一面颜色合适后即可取出。

 1⃣️放入烤盘，准备进烤箱。
（请忽略厨房油纸，因为这张油纸已经被我反复烤制多次了）

 1⃣️上下火180℃度，8分钟左右。
 时间到关火，稍稍焖上2～3分钟即可出炉。

 1⃣️外酥里软。

  1⃣️取出后稍稍放凉就可食用。

 1⃣️切开来一个给大家看一下，空口吃、加菜都非常不错。
菜菜们都来吧🌮
  （青椒土豆丝，韭菜+胡萝卜+豆芽+鸡蛋+粉条=和菜，青椒鸡蛋，炸鸡柳，洋葱牛肉，青椒肉丝，卤肉卤蛋，鸡排，孜然羊肉等等）
                                            来者不拒哦！

  也可以像我这样，面剂子分的稍微小一点，擀的薄一点，烙好后直接扯个口子就可以加菜吃了。

 小面剂重量：60g～80g左右就行