Name: 配料简单 生酮低碳吐司（谷朊粉版本）
Ingredients: 250g土司盒糖友饱饱版本; 40克A谷朊粉; 15克A杏仁粉（麦德龙）/大豆分离蛋白; 15克A亚麻籽粉; 15克A燕麦麸皮粉/燕麦纤维; 10克A抗性糊精（可有可无）; 15克A赤藓糖醇; 1克A盐; 1克A洋车前子壳; 1克A黄原胶; 克湿料; 40克B水/奶油/椰浆/杏仁奶/牛奶 吸水性不同; 1个B鸡蛋; 5克B酵母（耐高糖）; 5克B蜂蜜/菊粉（我用的蜂蜜）; 10克B黄油（总统）; 10克B酵母用水（温水）

配料简单生酮低碳吐司（谷朊粉版本）

4 人做过这道菜

Cyneking

不用冷藏的水合法，最新的改良版
方子分两个，一个复刻糖友饱饱哈哈
一个就是之前奇亚籽吐司
都是配料简单的版本！

低碳水吐司灵感来源于“万仔小码头”谷朊粉很少但是我不太喜欢各种蛋白粉啊巴拉巴拉的。。你们知道因为我喜欢简单（懒）🤣所以改良了一下～效果可以，容易上手，操作简单，配料极简！！

这个吐司呢，在经过7-8个失败的过程中最后形成了！但是有一点我始终还是没有拿捏的很稳就是烤制温度。。。所以制作时你们要根据自己吐司盒和烤箱先来摸索一下温度跟时间～

我用的水合法，能量表如下，一片大概35g左右，低碳吃起来毫无负担～
总能量250g水立方吐司盒
能量：281kcal/100g
碳水：6g
蛋白质：21g
脂肪：20g
糖友饱饱的能量我没计算，大家根据自己的粉类自行计算吧！

用料

糖友饱饱版本	250g土司盒
A谷朊粉	40克
A杏仁粉（麦德龙）/大豆分离蛋白	15克
A亚麻籽粉	15克
A燕麦麸皮粉/燕麦纤维	15克
A抗性糊精（可有可无）	10克
A赤藓糖醇	15克
A盐	1克
A洋车前子壳	1克
A黄原胶	1克
湿料	克
B水/奶油/椰浆/杏仁奶/牛奶吸水性不同	40克
B鸡蛋	1个
B酵母（耐高糖）	5克
B蜂蜜/菊粉（我用的蜂蜜）	5克
B黄油（总统）	10克
B酵母用水（温水）	10克

配料简单生酮低碳吐司（谷朊粉版本）的做法

1把配料表A所有东西称重后搅拌均匀
2同时软化黄油
1 倒入搅拌好的配料A（我做的是两份量）
2 打入鸡蛋，开启和面模式
3 将水缓慢倒入面包机（根据自家面粉吸水情况而定）
4 揉大概10分钟左右
1 揉会就可以加入软化的黄油了
2 蜂蜜水用温水化开
⭐：我低碳，所以用的蜂蜜，也测试过血糖，不升！介意的可以用菊粉（血糖升幅因人而异根据自身情况决定）
3 加入酵母和匀倒入面团中
接下来就交给面包机就可以了
我面包机品牌是ACA的，有两档和面模式，我用的快速和面，大概60分钟左右
⭐：不建议手和，粘到怀疑人生。。。
不过手和也是可以的！不用出手套膜！谷朊粉本来就容易出筋～
我揉了60分钟
只要不粘手就可以拿出来了
接下来就是整形，简单排排气
虽然不粘手，但是塑型时最好铺保鲜膜擀面
我用的10×10带盖水立方模具，建议放220g面团。不然会吐～
面团平均分成2份（我是双倍量）如图所示进行排气塑型，最后放入吐司盒直接一发。
烤箱35度放一碗热水 15分钟大概可以7分满我有一盒发过了祈祷它不会吐啊！哈哈
盖好盖子 200度 20分钟（我没预热）很懒
再转190度30分钟
最后出来先震一下吐司盒排排气，不然很容易塌腰！（内外温度差导致的。。收缩）还有听别的大神说谷朊粉本身就容易塌腰，有点也没事的～
接下来还用我提点嘛？😝😝😝
开吃呀！！！！
最后附赠个人血糖测试
两片切片+一个鸡蛋+一片百吉福原味奶酪
餐前4.6→餐半4.7→餐1hr4.7🉑hin稳！
这是糖友饱饱复刻版本血糖，但是含有麦麸每人血糖存在差异，建议自行测试后吃哦～