【自用】辣椒炒肉
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人做过这道菜
芥川龙笙童
【自用自用自用】调料按我自己习惯放，爱放啥放啥，自己觉得味道不错即可。误入的朋友可以去找精确的菜谱，不必纠结也不用教我怎么做。
用料
【自用】辣椒炒肉的做法
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【准备配料】辣椒斜切，剥蒜切好，切好肉片。（可做可不做：肉可以先用淀粉均匀一下，然后加点点油）
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热锅，不放油，直接下肉片，炒至肉片稍微金黄。【此处如果是全瘦肉可适当加点油，如果肉片包含肥肉可以不用加】；加大蒜，加少许白醋（可不加），加适量料酒，少许老抽，适量生抽。翻炒均匀后加适量清水。
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加入清水煮到差不多了加辣椒，翻炒收汁（不要收太干），到想要的程度就可以装盘了。装盘之前尝尝，如果觉得不够味可适量加盐搅拌均匀。
