叉烧酥

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疫情期间买来蛋挞皮,做了2次蛋挞想换下口味,结果把剩余的蛋挞皮改为做叉烧酥,没想到做出来的叉烧酥比蛋挞好吃

用料  

蛋挞皮 10只
鸡蛋 1个
瘦肉 50克
耗油 适量
砂糖 适量

叉烧酥的做法  

  1. 首先制作馅料。取50克梅头肉切碎,用叉烧酱拌匀放冷藏室腌1个晚上,然后在锅里爆香加上耗油砂糖淀粉水煮熟放冷藏备用。

    叉烧酥的做法 步骤1
  2. 将蛋挞皮在冷冻室取出后分离,然后包上馅料用叉子轻轻压紧。

  3. 扫上蛋黄上色,洒点芝麻点缀一下

  4. 包好后用叉子轻轻压一下口子,放在中层烤20分钟,烤箱预热到上200度下180度

    叉烧酥的做法 步骤4

小贴士

蛋挞皮不要完全解冻,否则太软不易成型
 
该菜谱发布于 2021-07-08 19:57:02
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