麻麻辣辣火爆肥肠

先用面粉和食盐将肥肠里外搓揉洗干净，冷水下锅，放入料酒、草果、五香粉、香叶中火炖煮一小时。（下次我准备用高压锅试试，喜欢吃软一点的朋友就多煮一会儿）

将煮好的肥肠捞出，切成小块。（捞出后可以等肥肠凉会儿再切，小心烫到手喔）

大葱切成小段，辣椒切成自己喜欢的模样😛，大蒜切片，备用。

热锅下入切好的肥肠，小火反复煸炒两分钟，炒出油，也可以根据自己的喜好确定煸炒时间。

锅里倒入食用油，可以多一点油，蒜和大葱炒香，大火倒入煸好的肥肠，翻炒几下，迅速倒入辣椒、豆瓣酱、五香粉、料酒、十三香、鸡精、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、蚝油、生抽、一点点盐及辣椒面，共计三分钟，翻炒均匀即可出锅。