毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄

8 人做过这道菜
六月黄上市,忍不住买来了好多,做了这个超级鲜的美味。毛豆一定要多买点哦!

用料  

毛豆仁 400克或更多
六月黄 2斤
生抽 2勺
6片
料酒 1大勺
面粉 适量
2瓣
葱花 适量

毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法  

  1. 鲜活的小螃蟹先洗个澡,都洗白白,水里可以放点食用小苏打。

    毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法 步骤1
  2. 用厨房剪对半剪开,切面粘上面粉或者生粉。天知道我弄这么多螃蟹要弄多久,数量少的或者大只的,有时间可以把小脚的尖头也剪了!

    毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法 步骤2
  3. 铁锅中放多点油,把螃蟹煎黄后盛出。

    毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法 步骤3
  4. 锅中留少量底油,加毛豆仁翻炒半分钟。

    毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法 步骤4
  5. 加入姜蒜片翻炒出味道。

    毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法 步骤5
  6. 加入螃蟹和料酒翻炒均匀,加入生抽。

    毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法 步骤6
  7. 加入水,没过食材,盖盖中大火约8至10分钟。

    毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法 步骤7
  8. 如果汤汁还有点多,就用一些面粉加水搅拌均匀后淋入,收汁。最后出锅一定是汤汁紧紧包裹着食材。

    毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的做法 步骤8

小贴士

此做法也可以用梭子蟹来做,毛豆可以变成年糕,以前做过,味道也是超赞。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄相关分类

该菜谱发布于 2021-07-08 22:49:42
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毛豆面拖蟹 最鲜不过六月黄的答疑

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