不踩雷的完美（馒头）包子皮配方

Name: 不踩雷的完美（馒头）包子皮配方
Ingredients: 100克面粉; 1克酵母; 45～50克水; 10克糖; 1克泡打粉

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用料

准备好所有的材料，揉成光滑面团（手揉，机器均可）
面粉发酵至沾面粉，用手指👇戳洞，不回缩，或拉开有明显气孔即可，揉捏排气后，搓条切割剂子，开包
ps也有很多人，在没有发酵明显的情况下包，也是可以的，划重点主要看包子上锅前的面皮，发酵状态。
就是这样
生图，饺子盒装好
想吃就可以拿啦

热水上锅菜包8分钟，肉包12分钟，个头大，或冷水上锅适量增加时间，一般冷水上锅30克面皮，20克馅的肉包，我大概15分钟，其包子不回缩的秘籍是，时间到了以后，不要马上揭开盖子

下饭菜馒头包子

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该菜谱发布于 2021-07-08 23:36:29

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