【0641】茭白肉丝炒年糕 <302小厨房>
2
人做过这道菜
302小厨房
简单的家常菜，茭白和肉丝绝对的好搭档~~
用料
【0641】茭白肉丝炒年糕 <302小厨房>的做法
-
原料图
-
年糕按照自己的习惯切成片或者条（小心手！！！）
-
茭白切片后切成丝。里脊同理切成丝
-
里脊中加入1/2的生抽及1/2的白糖
-
以及1勺淀粉抓均
-
淋上少许油腌渍20min
-
热锅冷油放入腌渍好的肉丝，快速打散
-
炒至刚断生即可
-
加入茭白丝继续一同翻炒
-
此时烧一锅水，水开后放入年糕烫30秒
-
不要煮太久
-
茭白断生后即可放入过水的年糕，一同翻炒均匀
-
加入剩余的白糖和生抽翻炒均匀即可出锅~~
-
还等什么~~~吃
小贴士
1，年糕可以按照习惯切薄切厚，年糕本身就是熟的，入味了软烂了就可以，不要炒烂了；
2，肉丝要热锅冷油，倒入后立刻打散才不会粘在一起。
2，肉丝要热锅冷油，倒入后立刻打散才不会粘在一起。
