空气炸锅红烧狮子头
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人做过这道菜
大王木木是个琳
喜欢吃狮子头，天热懒得油炸，空气炸锅做出来非常好吃！还炸出了多余的油～
用料
| 肉馅部分 | |
| 瘦肉馅 | 350g |
| 肥肉馅 | 150g |
| 藕 | 150g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 蛋清 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 红烧部分 | |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
空气炸锅红烧狮子头的做法
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藕我没切太碎 有颗粒可以丰富口感 大家可以直接打碎
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一个方向搅拌均匀
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分三次加入淀粉 每次1勺 每次都搅拌均匀
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搅至上劲拉丝
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取适量肉馅 双手来回摔打紧实
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空气炸锅预热后铺油纸 180C/360F 共炸16分钟 中间不用翻面
肉丸进炸锅前可以滚层淀粉 表面会光滑
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时间到 肥油都炸出来了
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爆香葱姜后倒入红烧部分的调料
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加温开水
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放丸子 煮开
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转小火 盖盖子焖煮15-20分钟
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焖的时候烫个青菜摆盘
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大火收汁 勾芡
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撒葱花 出锅装盘
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享用
