清蒸罗非鱼

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罗非鱼肉多骨少,没什么细骨刺,还不贵

用料  

水库罗非鱼约1000g 1条
姜丝 适量
料酒 2勺
5克
玉米淀粉 5克
适量
酱油或蒸鱼豉油 3勺
适量

清蒸罗非鱼的做法  

  1. 鱼洗净,鱼鳞去净,把黑色的内膜擦干净

    清蒸罗非鱼的做法 步骤1
  2. 起肉,分离骨和头,洗净,沥干水分,切鱼片,尽量薄,第一刀不切断,第二刀切段。

    清蒸罗非鱼的做法 步骤2
  3. 鱼片用盐,玉米淀粉,料酒和油腌制一会儿,大概15分钟

    清蒸罗非鱼的做法 步骤3
  4. 大火蒸5分钟,出锅倒掉水,放葱丝,热油浇上,最后淋上酱油

    清蒸罗非鱼的做法 步骤4
  5. 剩下的鱼骨不要扔掉,煎香了可以做汤,或者直接吃也可以

    清蒸罗非鱼的做法 步骤5

小贴士

如果鱼头太大,可以先蒸鱼头几分钟,再放入鱼片一起蒸。鱼片易熟,蒸太久不好吃
 
该菜谱发布于 2021-07-09 10:36:18
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