爆浆蓝莓酥粒司康
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烘焙星球BAKING
最近Ins爆火的司康 ~结合了喜欢的不同司康元素~怕蓝莓太单调给它加了一层酥粒口感也更丰富了！做法和材料都很简单是新手看完就能做出的~外酥内软 可常温储存快递哟~
用料
| 酥粒部分: | |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 司康部分: | |
| 淡奶油 | 80克 |
| 全蛋 | 30克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 黄油 | 60克 |
| 新鲜蓝莓 | 40克 |
爆浆蓝莓酥粒司康的做法
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酥粒部分:
将配方中的黄油加糖粉 杏仁粉 低筋面粉一起放入盆中 用手搓成酥粒备用即可
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司康部分:
1.黄油 盐 砂糖 低筋面粉 泡打粉 一起放入盆中用手轻搓均匀
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2.加入配方中的液体 轻柔的切拌至无干粉即可
3.加入蓝莓稍微拌匀
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4.分成大概50克每个的面团
5.表面扫一点蛋液可以让酥粒更好粘住
6.表面撒上做好备用的酥粒
7.入烤箱170°烘烤25分钟
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出炉外酥内软
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还可以在粉里用5克抹茶粉代替低筋面粉做成抹茶味哟~
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打包密封好送给小姐妹们吧！
小贴士
加入粉类只要拌至无干粉即可 不要过度搅拌哟 不然会不松软！
