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牛腩炖胡萝卜

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张小厨本人的厨房  张小厨本人

用料  

牛腩 500克
胡萝卜 2根
姜片 4片
冰糖 少许克
老抽 1勺
生抽 1勺
桂皮 一小块块

牛腩炖胡萝卜的做法  

  1. 先把牛肉焯水，然后用热水洗干净沥干

    牛腩炖胡萝卜的做法 步骤1

  2. 起油锅，先炒蒜片，生姜，桂皮，我加了一个干辣椒，然后放一小块冰糖，开小火，炒化掉

    牛腩炖胡萝卜的做法 步骤2

  3. 放焯好水的牛腩炒匀，放生抽，一点点老抽

    牛腩炖胡萝卜的做法 步骤3

  4. 放一瓶啤酒，连带牛腩一起倒入炖锅，加点热水没过牛腩，炖一小时

    牛腩炖胡萝卜的做法 步骤4

  5. 另起油锅，炒胡萝卜和洋葱（少点油），炒到变色，等牛腩炖软后，放入炖锅

    牛腩炖胡萝卜的做法 步骤5

  6. 等牛腩一起炖半小时，确定胡萝卜炖软后，发货收汁

    牛腩炖胡萝卜的做法 步骤6

  7. 完工

    牛腩炖胡萝卜的做法 步骤7

小贴士

炖牛腩全程小火，加入胡萝卜也小火，最后大火收汁

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该菜谱发布于 2021-07-09 18:20:09
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