松鼠鱼

Name: 松鼠鱼
Ingredients: 1条黑鱼或鲈鱼; 2勺照烧酱; 1勺番茄酱; 3勺淀粉

1 人做过这道菜

松鼠鱼也是我家宝贝外孙女喜欢吃的一道菜。
今天用照烧酱和番茄酱混合调料，味道鲜美口感好，值得推荐。
不需要添加其他的佐料，就这两样酱汁即可。
今天还尝试一下用黑鱼做的松鼠鱼，鱼肉嫩嫩的，酱汁酸酸甜甜的，完美！
这是我家的口味不是很重的，如果口味重的厨友，自行添加。

用料

黑鱼，清洗干净，去头，留用。
从鱼两边切开，中间骨头切掉
中间骨头切掉，不要把尾巴切掉了，不要把尾巴切掉了。
中间骨头切掉
再撇去鱼肚子中的大刺，忘了拍照片，下次补上。
切鱼花，切花后鱼身抹上淀粉，下次补上切花照片。也可以去下厨房参考切花。下面画一个简易图。
画个简易图
起锅烧油，下雨，炸至鱼身微黄即可
1.关火，鱼身起锅，注意不要把尾巴弄断了，摆盘不好看。
2.开火，再将鱼头炸至微黄即可备用。
1.倒掉锅中油
2.准备两种酱汁混合，加小半碗水调均匀，
3.再另外准备小半碗水加1勺淀粉搅均匀待用
4.开火煮酱汁，烧开后煮半分钟，再倒入淀粉水，煮至粘稠即可。
将酱汁淋入鱼身，没有松子，就撒上白芝麻，一样的好香好香的。
成品图