木耳鲜肉馄饨
1
人做过这道菜
古月紫菀
用料
| 木耳 | 8朵 |
| 猪肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 馄饨皮 | 90张 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 胡椒面 | 少许 |
| 味极鲜 | 6勺 |
| 花生油 | 少许 |
| 葱 | 3根 |
| 香菜 | 1根 |
| 紫菜 | 适量 |
| 虾皮 | 2把 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
木耳鲜肉馄饨的做法
-
猪肉洗净切块放进绞肉机
-
泡发木耳切块备用
-
葱叶切小葱花
-
葱白、姜片、花椒一把、八角一个，放碗里
-
倒热水浸泡
-
木耳和猪肉绞碎，喜欢木耳可多放，不喜欢可不放
-
8秒绞肉机，看个人喜欢口感和各自绞肉机状态，绞肉可多一会或者少一会时间
-
因为给孩子吃，我弄成这种状态
-
葱白姜片花椒大料捞出来，留水备用
-
分多次少量将葱姜水倒入肉馅，倒一点用筷子顺一个方向搅到肉吸收完水，再添加少许水继续顺着一个方向搅拌
-
加入生抽、盐、蚝油、香油、胡椒面，继续顺一个方向搅拌
-
打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀
-
起锅热少许花生油
-
将葱花放在肉馅儿上倒上热油
-
顺一个方向搅匀
-
买的成品馄饨皮
-
来个视频教大家一下包馄饨
-
馄饨碗内放适量香菜、葱花、紫菜、味极鲜、鸡精，喜欢虾皮的可以放一点，一着急没找到家里虾皮，这次就没放
-
馄饨煮好一定不要着急先盛馄饨，舀一勺锅内的汤倒入碗内冲开底料
-
再盛入馄饨
-
用勺子稍微翻动一下，使碗内颜色均匀，这就做好啦
-
还买了点饺子皮，本来准备做春卷皮用，剩了点馄饨馅儿再包点饺子吧
-
这些馅料总共包了90个馄饨22个饺子，没吃的放冰箱冷冻。值得一说的是本人晚上减肥，只尝了半个，哈哈，辛苦一顿，看老公和孩子吃得香甜也很开心啦
