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鲜花椒煮鲈鱼

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用料  

鲈鱼 1条
鲜花椒 50克
姜 1块

鲜花椒煮鲈鱼的做法  

  1. 处理鲈鱼:先把头切下来，再把鱼身两边的部分切下来，鱼肉、鱼头、鱼骨全部洗净

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤1

  2. 鱼身的肉切成蝴蝶片，加盐、胡椒粉、生粉腌制一下。鱼骨切成两段。生姜切丝、鲜花椒洗净

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤2

  3. 锅里烧热油后，下鱼头和鱼骨去煎

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤3

  4. 鱼头和鱼骨煎至两面金黄后，加入清水烧开

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤4

  5. 加一勺盐，加入姜丝和鲜花椒一起煮5分钟

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤5

  6. 把鱼头和鱼骨盛出来，在碟上摆好鱼型

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤6

  7. 把鱼片放进鱼汤里，一变熟马上捞出

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤7

  8. 把鱼片铺在鱼骨上，在铺上姜丝和鲜花椒

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤8

  9. 淋上鱼汤，完成

    鲜花椒煮鲈鱼的做法 步骤9

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鲜花椒煮鲈鱼相关分类

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该菜谱发布于 2021-07-09 21:05:08
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