肉松火腿蛋糕卷

准备材料

火腿切块，葱切碎备用

牛奶和油放盆中，用打蛋器搅拌乳化状态

这样就乳化好了

筛入面粉 一字形拌均匀

加入蛋黄混合拌匀

搅拌均匀成无颗粒状态

来打发蛋白，分3次加入白砂糖，先打出大泡泡加入3/1

在加入3/1的糖打发均匀，最后一份加入进去打发均匀有很明显的纹路感小勾勾就可以了

这样就可以了，大概打发5分钟左右

把蛋白放2/1到蛋糊盆里翻拌均匀，由下往上翻拌，不要画圈，避免消泡

倒入蛋白盆中继续翻拌均匀

蛋糊从高处倒入模具中 ，模具中铺张油纸，避免粘底

然后在上面撒上火腿肉松葱花

蒸烤箱预热一下，选择菜单27一键启动即可，温度是140度烤40分钟

快烤好了

烤好闷几分钟，拿出来震几下 震出热气

案板上垫张油纸，把蛋糕胚倒在油纸上

利用擀面棍，卷成卷后，定型半个小时

卷好后把油纸拿掉

用刀切成几大块或者切小块都行

切下来的边角料都被孩子吃了😀
注意切的时候 刀一定要锋利 要快一刀下去哈 不然切口不平整

孩子已经等不急了要吃啦！😋
早上给孩子当早餐配牛奶很不错哈