我觉得这是最好吃的排骨做法，没有之一（家庭醉排骨）
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人做过这道菜
施美丽_
用料
| 排骨 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 高度白酒（啤酒） | 适量克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 地瓜粉 | 100克 |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 葱末 | 少许 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 香醋 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 芝麻油 | 一勺 |
| 开水 | 1-2勺 |
我觉得这是最好吃的排骨做法，没有之一（家庭醉排骨）的做法
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排骨切小块，放面粉洗干净，要擦干水分
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排骨加点盐白酒胡椒粉腌制，然后打一个蛋黄跟地瓜粉，这里我家里没有地瓜粉只有面粉跟生粉我用一半面粉一半生粉，这里的粉薄薄果一层就好，不要放太多会不好，抓均匀然后倒点油封住
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六层油温下锅炸这种金黄就起来起锅，继续加热油温七层热，下锅复炸一分钟出锅
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用大碗调汁，这样等下加入排骨比较好拌，一点蒜末一点葱末这些比较随意，蒜末加太多比较辣自己调节，两勺生抽，两勺番茄酱，一勺花生酱，三勺香醋，三勺白糖，一勺芝麻油，一点白胡椒粉，一丢丢盐，一至两勺开水和均匀
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倒入刚炸的排骨搅拌均匀就可以开吃了
小贴士
今天家里土豆吃完了可以加点土豆芋头，腌排骨最好是高度白酒没有啤酒也可以好吧都没有我用黄酒也没有太大问题
