三色司康合集
1
人做过这道菜
厚土言尘
司康真是太神奇的甜点了，融合了饼干与面包的优点，刚出炉的司康，外皮酥脆的像饼干，内心蓬松柔软的像面包，
更惊喜的是不需要技术，甚至不需要特别的工具，只要搅一搅，拌一拌，折叠几次，烤熟，就完成啦，对新手小白太友好了😆
🍫巧克力司康🍫
A低筋粉125克，糖20克，盐1克，泡打粉3克
B无盐黄油35克
C鸡蛋25克，牛奶30克。
D巧克力碎适量。
🍓紫薯蔓越莓司康🍓
A低筋粉125克，紫薯粉5克，糖15克，盐1克，泡打粉3克
B无盐黄油35克
C鸡蛋25克，牛奶30克。
D蔓越莓干适量。
🥦抹茶蜜豆司康🥦
A低筋粉125克，抹茶粉5克，糖15克，盐1克，泡打粉3克
B无盐黄油35克
C鸡蛋25克，牛奶30克。
D蜜豆适量
更惊喜的是不需要技术，甚至不需要特别的工具，只要搅一搅，拌一拌，折叠几次，烤熟，就完成啦，对新手小白太友好了😆
🍫巧克力司康🍫
A低筋粉125克，糖20克，盐1克，泡打粉3克
B无盐黄油35克
C鸡蛋25克，牛奶30克。
D巧克力碎适量。
🍓紫薯蔓越莓司康🍓
A低筋粉125克，紫薯粉5克，糖15克，盐1克，泡打粉3克
B无盐黄油35克
C鸡蛋25克，牛奶30克。
D蔓越莓干适量。
🥦抹茶蜜豆司康🥦
A低筋粉125克，抹茶粉5克，糖15克，盐1克，泡打粉3克
B无盐黄油35克
C鸡蛋25克，牛奶30克。
D蜜豆适量
用料
| 材料A： | |
| 低筋粉 | 125克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 抹茶味➕5克抹茶粉，紫薯味➕5克紫薯粉 | 35克 |
| B：无盐黄油 | 35克 |
| 材料C： | |
| 牛奶 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 材料D： | |
| 巧克力碎 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 蜜豆 | 适量 |
三色司康合集的做法
-
A粉类材料混合均匀，加入冷藏的B黄油，用刮板切切切，看不到大块黄油就可以了。
-
加入，混合均匀的C材料蛋奶混合液，用刮板拌到没有干粉即可。
-
倒在铺好的油纸上，放上D材料辅料，用折叠的方式，使D稍微混合均匀。
-
整理成长方形，厚度2cm左右，切6块，摆入烤盘，原色司康表面刷蛋液，抹茶和紫薯不用刷。
-
放入预热好的食光机，选择10烘焙烤，上火200度，下火190度，烤16分钟。抹茶和紫薯烤5分钟后盖锡纸，避免表面上色过深。
小贴士
步骤非常简单，下面说一些容易出现的问题：
1⃣想要蓬松柔软，就不要揉面。
👉首先，面粉很重要，不需要筋性高的面粉，不然起筋不容易蓬发，我用的是做蛋糕的低筋粉，蛋白质含量9%以下。
👉其次，不可以揉面，也是避免起筋，
所以搅拌的时候不需要成团，只要拌到无干粉，就可以停了。
加了辅料之后，也不要揉面，只需要折叠，按压，次数不用太多，大概6～8次吧，看着辅料的巧克力啊，果干蜜豆啊，分布稍微均匀一点，就可以了。
2⃣黄油用冷藏的，不用手搓。
用刮板切拌黄油与粉类，可以避免手温融化黄油，而且，黄油并不需要切成太小的颗粒，保留大粒黄油在面团里，烘烤时黄油融化，更利于膨胀和酥脆。
🌈只要掌握了这两点，保证可以做出外酥内软，即使放到第二天也依然美味的小甜点😊
1⃣想要蓬松柔软，就不要揉面。
👉首先，面粉很重要，不需要筋性高的面粉，不然起筋不容易蓬发，我用的是做蛋糕的低筋粉，蛋白质含量9%以下。
👉其次，不可以揉面，也是避免起筋，
所以搅拌的时候不需要成团，只要拌到无干粉，就可以停了。
加了辅料之后，也不要揉面，只需要折叠，按压，次数不用太多，大概6～8次吧，看着辅料的巧克力啊，果干蜜豆啊，分布稍微均匀一点，就可以了。
2⃣黄油用冷藏的，不用手搓。
用刮板切拌黄油与粉类，可以避免手温融化黄油，而且，黄油并不需要切成太小的颗粒，保留大粒黄油在面团里，烘烤时黄油融化，更利于膨胀和酥脆。
🌈只要掌握了这两点，保证可以做出外酥内软，即使放到第二天也依然美味的小甜点😊
