福鼎蜜汁鸡翅

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私房太贵,个人觉得口感偏甜,所以通过小红书、下厨房等,站在巨人的肩膀上,通过自己的实践,记录以下配方。

用料  

鸡翅 个10
蚝油 勺1
生抽 勺8
老抽 勺5
八角 个5
花椒 粒50
冰糖 克80
香叶 6片
桂皮 1块
其他香料 2、3片

福鼎蜜汁鸡翅的做法  

  1. 放入所有材料(除鸡翅外),加入1升水,把水烧浓稠为止(电饭煲,大概半小时)

  2. 另起一锅,放入葱姜,在放入鸡翅,烧熟。然后捞起,放入冰水里浸泡5分钟。

  3. 把鸡翅放入卤水里,烧40分钟,浸泡在卤水里过夜。

 
该菜谱发布于 2021-07-10 11:17:02
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