熏鱼
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人做过这道菜
大米的羊宝宝
唯有爱与美食不可辜负，做给孩子的一道菜。
用料
熏鱼的做法
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洗干净的鱼切成两指宽，加姜两片，葱三段，花椒一小把，料酒两勺，胡椒粉少许，盐一勺，抓匀，腌制两个小时以上，能过夜更好(过夜需放冰箱冷藏)。
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锅里放水烧开，加姜两片，葱两段段，花椒少许，香叶3片，八角3个，桂皮1块，糖，醋，生抽老抽，耗油，熬煮至粘稠。放凉备用。
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起锅烧油，油温稍高一些，放入腌好的鱼块，炸至金黄捞出放入熬制好的汤里浸泡。
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将炸好的鱼肉浸泡在熬好的汤汁里。厚一点的鱼肉时间长一点，我泡了半个小时已经入味了。
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捞出装盘
小贴士
炸鱼的时候提前把腌制好的鱼肉拿出来先凉干再炸会更好一些。直接炸会炸，如果不介意的话，直接炸也没有问题。调料里的醋只是一个调味的作用，吃的时候是没有酸味的。咸甜鲜的口味，不管是夏天开胃还是过节都是一道不错的菜肴。
