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面包夹蛋糕

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呀有七个葫芦娃的厨房  呀有七个葫芦娃
听说这个组合很好吃，所以试一试

用料  

1、面包部分：
高筋面粉 250克
水 125克
酸奶 35克
蛋黄 1个
黄油 35克
糖 30克
盐 4克
鲜酵母 9
奶粉 12克
2、蛋糕部分：
鸡蛋清 4
鸡蛋黄 3个
低粉 60克
油 30克
无糖酸奶/水 35克/30
糖 50克
香草精
可可粉 调色
3、酥粒部分：
黄油 10克
砂糖 8克
低粉 20克
4、蛋糕内夹层：
巧克力碎
肉松、沙拉酱
果酱

面包夹蛋糕的做法  

  1. 打发蛋白
    油➕液体乳化➕粉混合➕蛋黄
    两个糊混合好倒入28×28方盘烤蛋糕片
    分割8快
    平常烤蛋糕卷的温度即可

    可可粉我在混合面糊的时候洒了一勺进去做不规则调色

  2. 面包部分和出手套膜一发
    后分割4份擀成片，两边切条包裹两块蛋糕片二发

    两片蛋糕片中间夹肉松沙拉酱/巧克力碎/果酱等

    二发后表面涂抹一层无糖酸奶

    酥粒内材料混合-面包顶部撒酥粒

    面包夹蛋糕的做法 步骤2

  3. 160/30

    面包夹蛋糕的做法 步骤3

  4. 面包内部切面

    蛋糕片不规则调色不太成功，哎偷懒还是不成的

    面包夹蛋糕的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-07-10 16:39:33
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