麻辣萝卜干
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人做过这道菜
快乐瑜儿
天气热了，没什么食欲，特意做了这个下饭😊
萝卜干是在菜市场买的晒干的那种，自己做干净卫生些！
萝卜干是在菜市场买的晒干的那种，自己做干净卫生些！
用料
| 萝卜干 | 一把 |
| 姜 | 1小坨 |
| 蒜 | 4大瓣 |
| 干辣椒 | 1小把 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大葱 | 半根 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 半小勺 |
| 油辣子 | 1大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 蚝油 | 半小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
麻辣萝卜干的做法
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买的现成晒干的萝卜干
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提前用冷水泡发（时间久点），我用的热水泡的，比较快
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泡的过程中可以准备佐料，姜蒜切细
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干辣椒剪成小节，花椒
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泡成稍软就可以了，不用泡发很厉害
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清洗干净后切成小段
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萝卜干沥干水，放入空锅中炒干水份，装盘
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锅中烧热油，下姜葱蒜爆香，再放干辣椒、花椒炒香
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将萝卜干倒入锅中翻炒片刻
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放花椒面、辣椒面、孜然粉、白胡椒粉、生抽、老抽、油辣子翻炒均匀（盐味不够的话，可以适当放点盐）
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起锅前放蚝油、鸡精
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放白芝麻、芝麻油拌匀即可
