【广东美食系列】鸡蛋仔
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人做过这道菜
杨贝贝妈妈
昨天小孩说想要吃饼干，我就搜索看看那个方子好吃又容易做的，学习了这位楼主的方子（https://www.xiachufang.com/recipe/106004415/）
做了鸡蛋仔，我们叫这种饼干叫鸡蛋仔😋😋😋
因为不想处理两个蛋白，对饼干的成色没那么高的要求，我就直接用了2个鸡蛋做，还好，很不错！
做了鸡蛋仔，我们叫这种饼干叫鸡蛋仔😋😋😋
因为不想处理两个蛋白，对饼干的成色没那么高的要求，我就直接用了2个鸡蛋做，还好，很不错！
用料
【广东美食系列】鸡蛋仔的做法
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冰箱拿出鸡蛋直接用，2个全蛋（大约100克），加入40克沙糖，几滴白醋，用打蛋器高速打发。
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大概4～5分钟打至有纹路，转低速整理气泡，打出细腻面糊。
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提起面糊滴落不会马刻消失就可以了，加入85克面粉，翻拌均匀。
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像这样继续翻拌至无颗粒就可以装裱花袋了。
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再挤到30号的马卡龙烤盘，不用擦油。
我的是平炉烤箱，150度烤了25分钟。
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出来成品是这样的，刚好烤了两盘，一共60个。如果厚了就没60个，时间也得加2～3分钟，自己看着来。
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不用擦油，用面粉铲一铲就行了。
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一天就给兄弟俩吃完了😂😂
