小美-低温牛排
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人做过这道菜
美善品厨房-阿妹
低温慢煮牛排的方法相比直接煎的牛排有很多优点，包括容易控制温度和时间、内部熟度一致、使牛排更加入味等。根据牛排的厚度和级别，可以采用不同的处理方法，如盐和黑胡椒、蒜、黄油、百里香等。
用料
小美-低温牛排的做法
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牛排用厨房纸巾吸干血水，正反面均匀撒上胡椒盐，放上15克黄油或抹上橄榄油，有昆布粉可抹一点点哦🤏迷失香一小根。
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牛排入密食袋里，留一个小口排出空气然后封口，放入网锅入主锅，水末过食材即可。
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盖上盖子及量杯，设置60分钟/55度/小勺，进行慢煮模式，结束后取出开袋即食，也可用无油不粘锅大火正反各煎30秒。
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这张图我是正反大火各煎30秒，装盘静止三分左右，芦笋用水煮好撒上胡椒盐。
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外香里嫩的牛排，没任何添加比店里的好吃，原汁原味。
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咬一口品出牛肉本质的香味，孩子们都爱吃。
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这张直接小美完成后，开袋再次撒点胡椒盐即可享受美味。正常我都不喜欢在用锅煎，都是晚上睡觉前按照上面的方法做，早晨孩子打开直接享用，放便又省事，关键还好吃。
小贴士
不同牛排口感有所不同，选自已喜欢的口味。如果牛排多时间增加10-20分钟，其它不变。
低温牛排和煎牛排的区别如下：
低温慢煮是一种温度较低(通常在50℃至65℃之间)的烹饪方式,需要较长的时间(几个小时),以达到让肉质更加柔嫩的效果。
而普通的煎制牛排则是在高温下快速煎制(通常在200℃左右),所以烹饪时间相对较短。
另外,低温慢煮牛排通常需要提前将牛排用调味料腌制一段时间,然后把腌制好的牛排放入真空袋中进行慢煮,这样能保证牛排口感更加细腻,多汁。
低温牛排和煎牛排的区别如下：
低温慢煮是一种温度较低(通常在50℃至65℃之间)的烹饪方式,需要较长的时间(几个小时),以达到让肉质更加柔嫩的效果。
而普通的煎制牛排则是在高温下快速煎制(通常在200℃左右),所以烹饪时间相对较短。
另外,低温慢煮牛排通常需要提前将牛排用调味料腌制一段时间,然后把腌制好的牛排放入真空袋中进行慢煮,这样能保证牛排口感更加细腻,多汁。
