墨西哥烤鸡肉串【潮食——电烤箱版】

将去皮去骨的鸡腿肉，切成2厘米的方块，洗净沥干水份，放入姜葱蒜去腥，再加入上述材料（除黑胡椒/孜然粉外），用手抓均匀放置2小时入味。

青椒，黄椒，红椒，香菇，洋葱，切成2厘米粒，方便穿竹签。

将鸡肉和其实食材间隔穿好，尽量洋葱和香菇可以贴着鸡肉，这样更容易吸收鸡肉味道，压紧压实。

电烤箱预热200度5分钟，鸡肉串刷上油，放在铺了锡纸的烤盘上，烤15分钟（因为食材都是含水量高的，如果串的只是大葱12分钟即刻），取出刷上腌料的原汁，均匀撒上孜然粉和白芝麻装饰，放入烤箱再烤8分钟，烤到表面略一点带焦黄即可。

成品出炉，撒上黑胡椒粉。

底汤可以装起来，拌米饭超级香。

开始撸串，配啤酒🍺真香，比吃辣的，可以再送进去烤的时候同时撒上辣椒面。