奥利奥奶酥吐司
8.2
综合评分
19
人做过这道菜
风轻美厨娘
在铺奥利奥奶酥的时候就已经很想吃一口的吐司啊！巧克力控不可以错过的吐司。方子为两个250g的小吐司或一个450g的大吐司。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 可可粉 | 13克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奥利奥奶酥 | |
| 黄油 | 65克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 奥利奥 | 60克 |
| 奶粉 | 65克 |
| 全蛋液 | 30克 |
奥利奥奶酥吐司的做法
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把除了黄油以外的原料混合
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开启揉面功能
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第一次揉到如图，加入黄油。小美两次的揉面的时间大致为6.5分+4.5分钟
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取出后，揉圆进行一发
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发到两倍大
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分割成四份，揉圆，松弛20分钟
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这个时候拌奥利奥奶酥。把奶酥部分材料按照黄油软化，加入糖粉，分次加入蛋液，加入奥利奥碎，加入奶粉的顺序混合在一起即可
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取一面团，擀成长方形，比吐司略长，铺好奶酥，自上而下卷起来，注意收口。
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两根一组，中间交叉，顺势卷起来
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这样的形状
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然后把尾部收到底部，放入吐司盒
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进行二次发酵
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发酵到九成满，取出，此时预热烤箱。刷蛋液洒奥利奥碎，夹几颗mini奥利奥
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入烤箱下层，170度，28分钟（450g的吐司盒时间为38分钟，温度180）。前十分钟不要走开，注意膨胀和上色情况，及时盖锡纸。
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看着就好吃
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小胖子们
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漂亮的切面
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一口下去都是奥利奥奶酥和巧克力的浓郁香味。
小贴士
1.天气炎热，为了控制面温建议所有原料乃至打面团的容器都放到冰箱冷藏2-3小时
2.插在吐司上的奥利奥，是mini奥利奥哦。
2.插在吐司上的奥利奥，是mini奥利奥哦。
