鱼片放2勺淀粉、一个蛋清、适量食盐腌半小时
准备姜丝、蒜末、花椒、干辣椒、小米椒和葱末
烧一锅水把豆芽和千张焯熟，装盆（垫底）
适量食用油把生姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒和小米椒爆香，放适量水煮开，加适量食盐。蛋黄如果还是完整的可先下锅煮至凝固。鱼片下锅煮开即可装盆。
散上香葱末即可
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虫虫sunflowerlibra
