先将淀粉和等比例的水在碗里一比一混合成糊,再将剩余水份放进小美锅里,盖上量杯盖煮开,也可以直接加热水。
设置20分钟/V温度/速度3.5,将淀粉糊从小洞洞缓缓倒入主锅混合均匀,时间到后倒入无油无水的盘子或者碗里晾凉。
室温或者放冰箱一小时冷藏晾凉,如果当天吃不完可以取出来泡在一大盆水里保鲜,如果放冰箱过夜冷藏凉粉会变硬变脆,只能炒凉粉了。
晾凉后取出来用刀切成小丁或者长条备用,伴着蒜汁盒配菜。
看着是不是很棒呢?!
这个是红薯凉粉,如果喜欢硬一点或者做成凉鱼儿,放250克红薯淀粉750–800克水。
一样的凉拌方法,偷偷说一下,油泼辣子也是小美熬制的哟!
吃一口好满足😋
熬完油泼辣子的锅直接打磨蒜汁。
放到第二天的凉粉炒炒吃😋
这是玉米淀粉做的
玉米淀粉凉粉也好评!
做成红薯粉凉鱼儿也极美味!