普宁豆酱焖小白鲳
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人做过这道菜
木瓜小厨房
去年才慢慢发现普宁豆酱是个好东西啊，不管是拿来焖鱼，还是炒菜，加一点下去，风味能增加不少。普宁豆酱焖小白鲳，特别简单的做法，焖出来的小白鲳味道鲜甜，完全不会有腥味。
用料
普宁豆酱焖小白鲳的做法
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小白鲳五条，还很新鲜。
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姜切粒，大蒜稍微拍一下，葱白葱绿分开。
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豆酱我比较喜欢这一款，每次都买两三瓶。
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用剪刀从鱼鳃开始剪到肚子那里，然后把鳃和内脏去掉，然后用水把里面黑膜清洗干净。眼睛最后也去掉，比较腥。
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清洗干净以后，两面各切一刀，方便入味。
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取一个砂锅，烧热下油，倒入姜蒜葱白小火煸香。
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加入小半碗水，然后放入小鲳鱼。
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加入两小勺豆瓣酱。大火烧开，转中火煮5分钟。
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加入葱绿，再焖10秒就可以开吃了。
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妹子说这肉吃起来怎么还有点鱿鱼的味道呢！
