意大利专业厨师教的蛤蜊奶油炒意面,简单好吃

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非常好吃,专业厨师还是意大利裔,今天欧洲杯决赛,本以为讨个彩,结果⋯

用料  

意大利面 500克
蛤蜊肉 一个小罐头
奶酪粉
黄油 70克
橄榄油
35%厨用奶油 100ml
烤面包糠
洋葱或红葱 一个
蒜头 4瓣
盐、黑胡椒粉
香菜 切碎

意大利专业厨师教的蛤蜊奶油炒意面,简单好吃的做法  

  1. 意大利面条头天煮到八成熟,拌匀橄榄油,用一个大烤盘平摊好,放冰箱冷藏备用。

    意大利专业厨师教的蛤蜊奶油炒意面,简单好吃的做法 步骤1
  2. 切碎备用

    意大利专业厨师教的蛤蜊奶油炒意面,简单好吃的做法 步骤2
  3. 蛤蜊肉罐头

    意大利专业厨师教的蛤蜊奶油炒意面,简单好吃的做法 步骤3
  4. 黄油下平底锅加热融化,先下洋葱

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  5. 炒香后下蒜

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  6. 意面下开水加热,用漏斗捞出沥干,加入锅中搅拌均匀,加奶酪粉。

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  7. 35%奶油加入

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  8. 打开蛤蜊肉罐头,连肉带汤整个下,搅匀后关火,下面包糠、香菜碎拌均匀。

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  9. 面包糠要提前买烤好的或自己调味后加橄榄油烤箱中烘烤至金黄色。

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  10. 加盐、黑胡椒粉调味即可装盘。

    意大利专业厨师教的蛤蜊奶油炒意面,简单好吃的做法 步骤10
  11. 堆成山,再撒点面包糠。

    意大利专业厨师教的蛤蜊奶油炒意面,简单好吃的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2021-07-12 07:31:34
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