超高纤维、超低碳水的鸡蛋饼

主要材料合影。

最主要的是这种卷饼（Tortillas），基本上全是纤维，除去纤维以外的碳水一张只有6g。还有两种Carb Balance的（分全麦的和非全麦的），一张5g，不过我感觉这种口感好像略好一些。

奶酪碎看自己喜好了。我最近几次买的都不同种。图中是Colby Jack。

平底锅（我是铸铁锅铁粉）中小火烧热，涂上一层油。

在此吹一波铸铁锅，养得好，根本不用抹油也完全不沾。我就习惯性每次抹薄薄一层。

鸡蛋一个打散

取一张卷饼，一面粘上蛋液（这样做主要防止干烤烤糊，毕竟用的是现成的饼，而不是面糊）

将沾有蛋液一面向下放在平底锅中

将剩余蛋液倒在饼面上

摇动平底锅让蛋液铺匀

撒上一些黑芝麻（主要是点缀，不加完全不打紧）

蛋液凝固后翻面

撒上一些奶酪碎（这是我的喜好，如果只要鸡蛋饼可以不加，也可以涂自己喜欢的酱料）

奶酪面向上盛出。可以撒一些肉松（同样可以不加，也可以自由发挥）

按我的做法，我通常一次做几个，然后卷起来直接吃。

如果只是想要一个鸡蛋饼的话，就盛出来包自己喜欢的东西。