水瓜洗干净，去瓜囊
用勺子挖成瓜碎（千万不要用料理机，用勺子挖薄但又不是太碎）
用勺子把瓜碎里的汁逼出来，（不要挤，用勺子压住就行）
加入面粉或者糯米粉、两个鸡蛋、葱碎、少量的盐，充分搅拌
开小火，平底锅放少量的油，然后用勺子挖成一块一块的倒入锅中，煎至两面金黄
好吃到爆的瓜饼出炉了
剩下的瓜皮切成丝+青红椒丝+百页丝混炒，期间加点蚝油，又是一道爽口的下饭菜
上传你做的好吃到爆的水瓜饼
孙加华
