红烧牛排骨 （猪排骨也可以）
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人做过这道菜
珍_x1hm
用料
| 牛排骨 | 克 |
| 桂皮 可有可无 | 块 |
| 姜片 | 片 |
| 大葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 蚝油 | |
| 葱 可有可无 | |
| 白芝麻 可有可无 |
红烧牛排骨 （猪排骨也可以）的做法
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牛排骨洗净，冷水下锅 放葱， 姜片， 桂皮，料酒 （桂皮有没有 都可以）
煮开 并洗干净沫 -
热油放入冰糖融化 ，倒入排骨翻炒变色
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放入两大碗开水，放生抽多一些， 老抽一点调色，蚝油 （倒入开水，注意是开水，加冷水会使肉迅速收缩，口感就没那么好了。）
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盖上锅盖开中火焖40分钟， （也可以放入高压锅更快一些， 如果量很少的话 我都放入电炖锅炖个4小时， 这个时候可以出门办事） 最后放入锅内 大火收汁 ，撒上白芝麻香葱 色香味俱全
小贴士
五花肉软烂时，大火收汁，喜欢汁水多的可以多留一些。试一下咸淡，淡了就加点盐，注意如果放盐要最后放，一开始就放盐容易使肉炖不烂。好了，大功告成，可以上桌开吃咯。
可以随意加入土豆
可以随意加入土豆
