伯爵红茶戚风

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6寸戚风,150度50分钟

用料  

蛋黄:
蛋黄 2个
牛奶or水 30克
伯爵红茶 1.5克
植物油 12.5克
低筋面粉 33克
蛋白:
蛋白 2个
细砂糖 30克

伯爵红茶戚风的做法  

  1. 用热牛奶or热水 冲泡伯爵红茶,静置至常温备用。

  2. 蛋黄与油、奶茶搅拌均匀,充分乳化。

  3. 低筋面粉过筛后拌入。

  4. 开始预热烤箱(160度)。

  5. 打发蛋白至中性发泡,分三次加入细砂糖。

  6. 搅拌均匀后。入炉烤制。到时间后,摔下倒扣晾凉。

 
该菜谱发布于 2021-07-12 15:22:45
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