红烧肉炖芋头需要的食材：猪五花、荔浦芋头、姜、小葱制作方法：1、猪五花切块、凉水下锅，加入料酒，等水沸腾后，中火煮两分钟，捞出，用热水清洗干净，备用。2、热锅凉油，放入焯好水的猪五花，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，加入热水，放入姜、花椒、八角、香叶，炖15分钟。3、荔浦芋头切块儿，放入炖了15分钟后的红烧肉里，再中小火炖10分钟左右，尝尝味道，味道不够可以加少许盐，等芋头煮好，撒入小葱，翻炒均匀。4、盛出装盘，即可。
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郭大萌
