鸡蛋最好用土鸡蛋,没有就用好一点的鸡蛋,会很香。我没有土鸡蛋,用的咯咯哒。这个鸡蛋蛋黄很黄,不知道有没有添加东西。
混合材料,勉强成团,放在保鲜袋里松弛一小时,中间多揉几次。
用压面机反复压面,最后压到需要的厚度,一点都不粘手哈,如果粘手,下次减少水量。这里也可以撒玉米淀粉防粘。
最后切面。
成啦
一点都不粘手的鸡蛋面,有一股鸡蛋的香味,不腥。吃不完的分装放冷冻。
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