私房爆款‖酥脆曲奇
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唛穗D路
零失败、容易挤、纹路不消失、酥脆无比的原味曲奇，在这个基础上加了香草精，风味更为独特！烘烤过程中，满屋飘香，吸引着两兄弟，此配方可制做柏翠PE6080烤箱自带金盘两盘，一盘可做30-35个，看你挤的大小哦！自带金盘上色好，烤完后居然木有油印，这点超满意，五层层架，让你更多选择！
用料
私房爆款‖酥脆曲奇的做法
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准备材料
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黄油切成小块，室温软化
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倒入盐和糖粉
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电动打蛋器打发至颜色发白，体积明显变大
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分3次加入常温蛋清
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每次打到彻底混合再加下一次
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直到所有蛋白加完，打出顺滑蓬松的黄油糊
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滴入香草精
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再搅打两圈，混匀即可。
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筛入低粉、玉米淀粉。
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压拌至无干粉即可，无需过度搅拌。
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柏翠PE6080烤箱预热上下火170度。
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曲奇糊装入裱花袋，用刮板沿着裱花袋尾部往前推，裱花袋尾部拧紧。
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垂直在烤盘上方，匀力挤出曲奇糊，转一圈，尾部轻轻往下一压，提起收尾。
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挤好曲奇，放入预热好的烤箱中下层，热风循环，上下火170度烤18-20分钟，注意观察上色哦。
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烤完取出冷凉。
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密封打包即可！
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成品
小贴士
1、文中使用柏翠PE6080烤箱，温度、时间仅供参考。裱花嘴用的是三能SN7092花嘴！
2、柏翠PE6080烤箱五层架位设计，文中烤盘放在中下层，仅供参考，注意观察上色情况。
4、360°热风循环模式，让成品上色更均匀、更有卖相！
2、柏翠PE6080烤箱五层架位设计，文中烤盘放在中下层，仅供参考，注意观察上色情况。
4、360°热风循环模式，让成品上色更均匀、更有卖相！
