荷叶仔排饭

先上几张荷花美图😄

我是不是很美

糯米冷水浸泡6小时以上。（夏天放入冰箱。）

荷叶清水洗净，备用。

子排先焯水，然后在炒锅中放入少许油放入生姜，香叶，八角冰糖炒一下糖色，加入焯过水的子排炒一下，加入料酒和老抽上个色，然后就放电压力锅加少许水烧一个煮饭时间，这是压好的子排。（这几个步骤木有拍照）。

香菇泡发好切成丁备用。

干贝泡好水，撕成碎粒加点料酒去腥备用。

压好的子排放入炒锅，捡出生姜香片和八角，中火烧开。

加入泡发好的香菇丁和干贝，滚一下入味。

倒入泡好的糯米。

炒到汁都被糯米吸收，关火。

把炒好的子排香菇饭倒入荷叶中。

包好用牙签固定，然后放电压力锅蒸一个煮饭的时间，大概15分钟吧。（这是放水和蒸架蒸的哈。）没有压力锅直接上火蒸30-40分钟。

蒸好啦

摆个样子臭美一下😄

美美哒荷叶子排饭，是不是又香又美啊。