香煎真鳕鱼（黑椒版）
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人做过这道菜
爱生活爱养生爱烘焙的娟子
真鳕鱼指的是鳕形目鳕科下的一种鱼，是鳕鱼的一种。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、DHA、DPA、维生素A、维生素D、维生素E、钾、镁等营养素。含有丰富的镁元素，可以激活人体多种酶的活性，促进骨骼的生长和肌肉的兴奋性，起到预防心血管疾病的功效；含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等，长期食用可以增强机体及呼吸系统的免疫力和抗病能力。所以无论是孩子还是成年人吃它都是营养价值非常高的。
今天就做了个很容易上手的香煎鳕鱼，煎好的鳕鱼肉质特别鲜嫩，口感很嫩，关键还没有刺，家小妞儿吃了好多。
今天就做了个很容易上手的香煎鳕鱼，煎好的鳕鱼肉质特别鲜嫩，口感很嫩，关键还没有刺，家小妞儿吃了好多。
用料
香煎真鳕鱼（黑椒版）的做法
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洗净的鳕鱼中倒入适量黑胡椒粉
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加一勺料酒去腥
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为了让鳕鱼有味道，加入适量盐
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适量糖调味
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耗油倒入一些提鲜。
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黑椒酱是必不可少的，加少许进行腌制更加入味
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薄荷叶是每次我做鱼必加的一味所谓的调料，它独有的味道是料酒去腥无法做到的。
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戴上手套将调料与鱼抓匀
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装入袋子挤去袋中空气冷藏半小时。
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盘中放适量淀粉
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将腌好的鱼沾上淀粉
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全部沾完放盘中待用
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然后依次将沾好淀粉的鱼在打散的鸡蛋中打个滚。
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平底锅放适量橄榄油
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将沾好鸡蛋液的鱼分别摆入锅中小火煎制两面金黄。
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沾了淀粉防止鳕鱼肉煎碎，裹上鸡蛋确实不会粘锅，特别完整，这是我煎碎多次积累的经验教训😃
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出锅淋上甜辣酱，简直就是绝配，特别好吃，我家甜辣酱已经是复购多次的一款调味酱了。再装饰一些迷迭香和香葱碎，立刻变成一盘高颜值的桌上美味啦！
