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肉饼三明治

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鬼鬼今天吃啥了的厨房  鬼鬼今天吃啥了

用料  

牛绞肉
洋葱
盐
胡椒
吐司
番茄猪排酱
鸡蛋
面包糠
小麦粉

肉饼三明治的做法  

  1. 牛肉绞碎
    （以横膈膜／牛臀）为佳

  2. 洋葱切细末 用绞巾尽量挤出水分

  3. 用盐 胡椒调味

  4. 加鸡蛋 用厨师机搅上劲 取出 以100g为一份

  5. 两手反复摔打  抹香油 冷冻＆冷藏 静置定型

  6. 过三关 炸制3min上下 可用探针测量内部是否温热
    同时烤制吐司 抹黄油＆番茄猪排酱 修边整形

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该菜谱发布于 2021-07-12 22:26:58
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