黄焖鸡米饭
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人做过这道菜
白酱小食铺
最近忙着装修的前期准备，很久没有做饭了，今天做个白总喜欢的黄焖鸡米饭，顺便放松一下心情～
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 油菜 | 1斤 |
| 料酒 | 勺 |
| 白胡椒 | 5克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 花椒 | 1小把 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 8片 |
| 生抽 | 约45g |
| 老抽 | 约15g |
黄焖鸡米饭的做法
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食材准备：
鸡腿肉去骨切丁➕白胡椒、料酒腌制30分钟以上；
香菇泡发洗净切条泡水备用；
土豆切块备用；
油菜洗净备用；
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冷锅冷油（不开火）➕调料：八角、花椒、桂皮、冰糖、香叶、姜片、葱段；
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小火翻炒出香味儿，葱变焦色；
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加入鸡腿肉翻炒至变色；
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加入土豆块；
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➕生抽、老抽，炒匀；
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香菇连水一同倒入锅内；
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➕清水没过所有食材；
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大火烧开后➕2个干辣椒，转中小火➕盖儿焖炖20分钟左右；
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铺上小油菜➕盖儿继续焖炖5分钟即可。
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最好中午做，晚上做容易吃多了😂
小贴士
这道菜没有加盐，所以生抽用的较多；
另外，不开火下入调料再开小火一起慢慢炒制，味道真的会更好，可以试试哦～
另外，不开火下入调料再开小火一起慢慢炒制，味道真的会更好，可以试试哦～
