芋圆（三种颜色）

Name: 芋圆（三种颜色）
Ingredients: 160克紫薯; 80克木薯淀粉; 10克白糖; 40-50克开水; —————————————— ———; 150克黄色红薯; 80克木薯淀粉; 10克白糖; 40-50克开水; ——————————————————; 150克芋头; 80克木薯淀粉; 10克白糖

0 人做过这道菜

梅子Merlin

夏天必备的芋圆

用料

紫薯	160克
木薯淀粉	80克
白糖	10克
开水	40-50克
———————— ———	——————
黄色红薯	150克
木薯淀粉	80克
白糖	10克
开水	40-50克
——————————	————————
芋头	150克
木薯淀粉	80克
白糖	10克

芋圆（三种颜色）的做法

先把芋头，紫薯，红薯上锅蒸熟，蒸到筷子能够轻易插进去就可以了。
紫薯去皮，趁热捣烂，越烂越好，我加了10克白糖，喜欢吃甜的可以多加，甜度看个人，当然也可以不加糖。然后再加木薯粉，拌成絮状，加开水！！！最后揉成团。PS:如果面团容易裂，可以适当加点热水再揉一会。
黄色的芋圆也是跟紫薯一样的做法。步骤一样。需要注意的是紫薯和红薯比较干，所以我加的开水多一些，加水的时候慢慢一点点的加。不要一次性加太多！
芋头的跟紫薯的区别是我没有加开水！因为芋头吸水性好，含水量多，没有加水也可以揉成团。
芋圆切成自己喜欢的大小，撒上一点木薯粉，防粘。吃不完的可以放冰箱冷冻保存。
水开之后放芋圆进锅里。
待芋圆全部浮起来之后，再煮个3分钟左右就可以捞起来过凉水，防粘连。
Q弹软糯的芋圆
加入炼奶、冰牛奶、自己喜欢的水果、蜜豆、西米露啥的就可以吃了！冰一下口感更好~
三色芋圆就做好了，夏天必备的甜品😊