凉拌鲍鱼
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人做过这道菜
70后的超姐姐
孩子们喜爱吃鲍鱼
单个煮不够抢😅
有点耗💰
就想着切片吧
起码够捞好几次才能完
单个煮不够抢😅
有点耗💰
就想着切片吧
起码够捞好几次才能完
用料
凉拌鲍鱼的做法
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鲍鱼去壳
抓一下盐巴静放10分钟
怕吃到铁丝
我用牙刷给它去质了
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这样切片哦
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切片后，放漏勺里，水龙头冲水冲洗干净，沥干水分
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大锅水，加料酒，生姜片煮开
下鲍鱼片，过水捞个1分钟即可
捞出，沥干水分
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盆里放生姜丝，葱丝，蒜泥
把沥干水分的鲍鱼片放进盆里
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用筷子将盆里的食物搅拌翻动一下
加入酱油，醋，藤椒油
另起锅烧油，热花生油和麻油
淋到鲍鱼上
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快速搅拌均匀后
戴上手套
把鲍鱼片装盘上菜
