白糖烤饼

1 人做过这道菜
女儿和老公喜欢吃,所以记录下来!

份量:10个(面团约80克每个)

用料  

面团材料
普通面粉 500克
20克
酵母 5克
牛奶(或水) 180克
鸡蛋 2个(约50克/个)
馅料
白糖(或红糖) 200克
面粉(选放,我家人喜欢吃纯糖的,所以没放) 50克

白糖烤饼的做法  

  1. 把所有面团材料称好放入厨师机。

    白糖烤饼的做法 步骤1
  2. 开厨师机三档,揉至成光滑的面团。

    白糖烤饼的做法 步骤2
  3. 发酵至2倍大。这是面团底部的状态。

    白糖烤饼的做法 步骤3
  4. 分割成10份滚圆备用,每份约80克。

    白糖烤饼的做法 步骤4
  5. 取一个用擀面杖擀成四周薄中间后的面片。

    白糖烤饼的做法 步骤5
  6. 放于白砂糖。

    白糖烤饼的做法 步骤6
  7. 像包包子一样包起来,收口朝下。

    白糖烤饼的做法 步骤7
  8. 依次包好糖馅。

    白糖烤饼的做法 步骤8
  9. 洒点白芝麻在面团上,擀成椭圆形状,尽量擀薄,但要注意不要把面皮擀破了。

    白糖烤饼的做法 步骤9
  10. 依次擀好放于烤盘。预热烤箱,上下火230度。

    白糖烤饼的做法 步骤10
  11. 烤箱230度烤约8分钟左右,表面有金黄色时,就可以出炉啦!放稍凉后会变扁点。

    白糖烤饼的做法 步骤11

小贴士

没有烤箱的,也可以用平底不粘锅,锅加热,直接放入坯子,中小火煎制,一面焦黄后翻面,饼鼓起来,闻到香味就好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-07-13 13:01:01
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白糖烤饼的答疑

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