温州肉包(基础肉馅)

肉馅:(先准备肉馅)
1.夹心腿肉450克，切小块，冷冻3小时，12秒速度6打成肉糜
2.加入生抽15克，盐5克，老抽10克、糖粉10克、10秒反转速度2搅拌。
3.加入清水30克、淀粉5克、蚝油10克，20秒反转速度3。
4.加入玉米油30克，葱末适量20秒反转速度3搅打上劲。
做好的肉馅放冰箱静置，再开始揉面团。

将肉放进网锅，用小美清洗一下。

如图

如图

如图

如图

如图

肉馅:(先准备肉馅)
1.夹心腿肉450克，切小块，冷冻3小时，12秒速度6打成肉糜
2.加入生抽15克，盐5克，老抽10克、糖粉10克、10秒反转速度2搅拌。
3.加入清水30克、淀粉5克、蚝油10克，20秒反转速度3。
4.加入玉米油30克，葱末适量20秒反转速度3搅打上劲。
做好的肉馅放冰箱静置，再开始揉面团。