酸梅汤

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容易烧心反酸、恶心呕吐的人也不要喝。

舌苔厚腻、湿气重的人不要喝。因为乌梅收敛,又生津液,舌苔腻的人原本体内湿浊就重,再喝乌梅生津,会湿上加湿,形成水湿垃圾。

感冒的人不要喝,以免收敛过度,把病邪关在了体内。


孕期喝酸梅汤,要去掉山楂、桂花、玫瑰。


酸梅汤的主要原料:

【乌梅】敛肺止咳,涩肠止泻,安蛔止痛,生津止渴,除烦下气,降浮热的功效。主治肺虚久咳,久泻,久痢,蛔厥腹痛,呕吐,虚热消渴。
【山楂】消食化积,行气下气,散瘀的功效。主治饮食积滞,泻痢腹痛,疝气痛,瘀阻胸腹痛,痛经。夏天不想吃饭的人正合适。
【甘草】益气补中,润肺止咳,清热解毒,缓急止痛,调和药性的功效。主治脾虚倦怠,心虚悸动,咳嗽气喘,痈疽喉痹,药食中毒,脘腹、四肢挛急疼痛等。注意区分炙甘草和甘肃苦甘草。
【陈皮】理气健脾,燥湿化痰的功效。主治脾胃气滞证,呕吐,呃逆,湿痰,寒痰咳嗽,胸痹。
【桂花】温肺化饮,散寒止痛的功效。用于痰饮咳喘,脘腹冷痛,肠风血痢,经闭痛经,寒疝腹痛,牙痛,口臭。
【冰糖】益气和胃,润肺止咳的功效。主治脾胃气虚,肺燥咳嗽,或痰中带血。

其他材料可以随便加。

【桑葚干】滋阴补血,生津润肠的功效。主治眩晕耳鸣,须发早白,血虚经闭,津伤口渴,内热消渴,肠燥便秘等。熬夜、用眼、劳神的人正合适。
加入后可以让让酸梅汤颜色更好看。
【玫瑰茄】又名洛神花。敛肺止咳,降血压,解酒的功效。主治肺虚咳嗽,高血压,醉酒。
【薄荷】疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气的功效。主治风热感冒,温病初起,风热头痛,目赤多泪,咽喉肿痛,麻疹不透,风疹瘙痒,肝郁气滞、胸闷胁痛。
【紫苏】辛温,解表散寒,行气宽中,安胎,解鱼蟹毒的功效。主治风寒感冒,脾胃气滞、胸闷呕吐,胎气上逆、胎动不安,七情郁结、痰凝气滞之梅核气证,进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻等。
【玫瑰】行气解郁,和血,止痛。用于肝胃气痛,食少呕恶,月经不调,跌扑伤痛。
【枸杞】滋补肝肾,益精明目的功效。主治肝肾阴虚及早衰证。
【桂圆】补益心脾,养血安神的功效。主治思虑过度,劳伤心脾,惊悸怔忡,失眠健忘。
【红枣】补中益气,养血安神的功效。主治脾虚证,脏躁,失眠证
【黄芪】健脾补中,升阳举陷,益卫固表,利尿,托毒生肌的功效。主治脾气虚证,肺气虚证,气虚自汗证,气血亏虚,疮疡难溃难腐,或溃久难敛等。

用料  

乌梅 4颗(11.6克)
山楂 16克
陈皮 6克
甘草 3克(这次我没放)
桂花 3克(家里没了,所以没放)
黄冰糖 90克
1.8L
玫瑰花 3克(怕放多了会涩)
洛神花 3克
胎菊 8朵(0.6克)(我体质不适合吃菊花,所以少放点)
桂圆 4颗(10克)
黄芪 2克(怕影响味道,没有多放)
红枣片 随机(我放大概2颗的量)
枸杞 2克(我放的大概20颗左右)
桑葚 10克(家里没了,所以没放)

酸梅汤的做法  

  1. 准备好所有食材

    酸梅汤的做法 步骤1
  2. 陈皮是自己晒干的,白色的煮了会苦,我选择刮掉它。

    不过我这个不算陈皮,只能算了橘皮,有陈皮的放陈皮最好。

    酸梅汤的做法 步骤2
  3. 我太懒,随便刮刮差不多了😁

    酸梅汤的做法 步骤3
  4. 食材全部进养生壶,一般泡半个小时,让干的材料全部浸透,这样煮味道出得快,药用效果物质释放更全面点。

    跟熬中药一个道理,熬中药也要泡半个小时,具体原因网上有啦,我也说得不够详细。

    我懒得等了,就直接煮了。

    酸梅汤的做法 步骤4
  5. 放的1.8L水,加了材料以后水位升了点。

    我用凉茶档,计算了下时间,用时1小时。如果用普通锅就大火煮开,然后转小火煮30分钟~1小时。

    关火以后放入黄冰糖,茶是热的,糖会慢慢融化,放凉就可以喝了,也可以冰镇,但是冰镇的少喝,对身体不好~~

    (其实冰糖先放后放都无所谓的~也可以刚开始煮的时候就把冰糖放下去,因为我爸不能吃糖,所以我煮好无糖的就翻一杯出来给我爸,剩下的才放糖的)

    酸梅汤的做法 步骤5
  6. 煮好以后的颜色是橙红色,是我要的颜色。

    煮之前水位1.8L多点点,煮好后,水位下降0.3L,剩余水位1.5L。

    酸梅汤的做法 步骤6
  7. 茶渣煮过一次以后还可以加水加糖再煮一次,水量可以比之前少一半,看个人吧,糖量也看个人。

    我有少许强迫症,打算煮好以后剩余水位1L,所以加水到1.3L,继续煮1小时,也可以只煮30分钟,反正我不急着喝。

    酸梅汤的做法 步骤7
  8. 第二壶煮好以后剩下这么多。

    酸梅汤的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2021-07-13 21:35:02
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酸梅汤的答疑

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