鲍鱼鸡爪
0
人做过这道菜
廖欣-海精灵
吹着空调，追着剧，再来一份裹着厚厚的汤汁的鲍鱼鸡爪，有没有很享受很惬意的感觉😄
100 克 水
40 克 冰糖
100 克 水
40 克 冰糖
用料
鲍鱼鸡爪的做法
-
1⃣️、400克鸡爪 ，切除指甲，三个五洗净，冲洗后放在一旁沥水备用。
2⃣️6个小鲍鱼去壳、洗净、 开花刀、加入2片姜和料酒15克，腌制5分钟备用。
-
3⃣️主锅倒入油20g，蒜头2瓣、八角1个、干月桂叶1片、桂皮1小片，以3 分/120度/速度小勺爆香。
4⃣️加入处理好的鸡爪、生抽25g、老抽15g、冰糖20g和100g水，以14 分/V/反转速度0.5烹煮。
5⃣️加入腌制好的小鲍鱼，以3 分/V/反转速度0.5继续烹煮
-
盛入盘中，趁热享用，️若喜欢甜口的可以按自己口味适量增加老抽和糖，调整成合适自己的口味😊
-
⚠️若是不吃鲍鱼，可直接设置17分钟/V/反转速度0.5烹煮。
⚠️此方同样也可以烧鸡翅，时间20分钟/V/反转小勺
小贴士
若是食材在烧制的过程中没有裹上汤汁，可设置2秒/反转速度2，进行颠锅处理。当然亦可手动处理😄
