肉末炒豆角外婆菜
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chijl
用料
肉末炒豆角外婆菜的做法
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准备食材：鸡蛋+肉末+姜蒜末+豆角+外婆菜+蒜苗+小米椒+老干妈。
把豆角+蒜苗切小丁；姜蒜打成末；小米椒切圈；蒜苗切小丁；鸡蛋敲入碗，加入鱼露和料酒少许打散成液。
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锅热油，倒入鸡蛋液炒定型盛出，待用。
锅热油，倒入肉末煸出油脂，倒入姜蒜末大火爆香；加入豆角炒至断生，加外婆菜+小米椒继续大火煸香；倒入炒好的鸡蛋+蒜苗+老干妈1勺。
调味：生抽1勺+老抽少许+蚝油1勺+胡椒粉少许翻炒均匀，淋入少许香油盛出，装盘。
小贴士
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