蕃茄丸子汤
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人做过这道菜
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丸子劲道弹牙，汤酸甜可口，
最大的亮点在于加入蒜蓉，去腻增香。
如果不喜蒜味可不加
最大的亮点在于加入蒜蓉，去腻增香。
如果不喜蒜味可不加
用料
蕃茄丸子汤的做法
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猪腿肉打成肉馅，加入切细的姜蓉，两瓣蒜切细成蒜蓉，再加入适量盐鸡精胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清搅匀，再加入水淀粉沿一个方向将肉馅搅打上劲，再将肉馅反复在盆中摔打，此步骤是丸子弹牙的关键！
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蕃红柿切小丁，锅内下油下入蕃茄丁，调入盐和少许白糖，将蕃茄炒成酱汁，下入拍破的姜和大葱段稍炒后掺入水，烧开后熬五分钟，根据汤味调入适量蕃茄酱。
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转小火，逐个下入丸子定型，再转中火，将丸子煮熟入味，撇去煮出的浮沫，待丸子全部浮起后，再煮两分钟关火，盛入盆中洒香葱花
